El dietista Marc Gil ens diu que actualment estem sobrealimentats, un fet que ens porta a dir que hi ha disfuncions totalment clares entre les necessitats del nostre cos i el que rebem del nostre entorn exterior. La indústria alimentaria ha explotat el sector de tal manera que hem arribat a perdre el nord a l'hora d'alimentar-nos. D'aquí que avui dia hi hagi tantes malalties, com ara, el sobrepès, i al·lèrgies alimentàries.