Contra el que molts podríem pensar, cada cop mengem millor, i això és gràcies a la biotecnologia. Aquesta és una de les premisses que s'ha donat durant la conferència de la 25a Jornada de les Ciències, on participen alumnes dels tres sistemes educatius.

"Ara mengem millor que en qualsevol moment passat de la història de la humanitat i n'hi ha molts més aliments disponibles. En cap moment de la història està menjant tanta gent com a dia d'avui. Cap al futur tindrem més aliments, més segurs i nutricionalment més rics."

José Miguel Mulet, catedràtic de biotecnologia

Després de la conferència inaugural,108 alumnes i 11 docents han participat en 6 tallers pràctics de matemàtiques, biologia i química, durant els quals s'han abordat i treballat conceptes relacionats amb l'alimentació com l'índex de massa corporal, les intoleràncies alimentàries, així les esferificacions.

"Tracta de respondre unes preguntes sobre les matemàtiques incloent la nutrició en aquestes preguntes."

Alumne

"Hi ha diferents concentracions de sucre, amb aquests pals d'aquí hem de saber quin té més concentració de sucre."

Alumna

La iniciativa té com a objectiu fomentar l'esperit crític, dinamitzar les assignatures científiques de batxillerat i promoure el treball conjunt del professorat dels tres sistemes.