14 alumnes, 9 a la cuina i 5 a la sala, preparen les seves creacions per a aquest concurs, la primera edició de Joves Talents de Gastronomia de Muntanya. Els alumnes provenen de 6 escoles, 4 d'Andorra, 1 de Perpinyà i 1 d'Andorra.

Des de dos quarts de 10, els 9 alumnes de cuina preparen els seus plats. Tenen dues hores per preparar un aperitiu lliure, on hauran de demostrar les seves capacitats, i un plat principal: un fricandó de vedella amb bolets.

"Estic fent uns pèsols amb remolatxa i un mató amb una aigua de remolatxa. A veure què surt."

Clàudia Font, alumna Barcelona

"Preparo una esfera de verdura amb isard i xampinyons."

Emma Farrés, alumna Andorra

"És una mica l'escudella tradicional de muntanya, aquella que feia l'àvia, però l'he reinterpretat."

Júlia Ibars, alumna Pallars

Segons el director dels premis, Xavi Romeu, el concurs posa a prova diferents disciplines al mateix temps, des del tiratge de cervesa fins a la cocteleria, la decantació de vi o el servei de cafè.

"Aquí s'estan fent 5 proves a la vegada. Un fa tiratge de cervesa, un altre la decantació de vi, l'altra cocteleria, una prova de cafè."

Xavi Romeu, director dels Premis

"En el meu còctel he volgut recuperar la història del País. Com que no és clar quin és l'origen d'Andorra, he volgut agafar elements dels tres possibles candidats: Alemanya, Bèlgica i Països Baixos. D'Alemanya he agafat el vi calent, de Bèlgica la cervesa i de Països Baixos una ginebra de gingebre."

Txell Espell, alumna Manresa

El professor del Bac Pro Cuisine del Lycée Comte de Foix, Hugo Lemarignier, ha destacat la connexió entre la gastronomia andorrana i francesa, posant com a exemple el xef Carles Flinch, antic alumne del centre i membre del jurat del concurs. Segons ha remarcat, aquesta fusió culinària representa l’essència de la cuina pirinenca.

"Com per exemple Carles Flinch, que ha estat alumne i és membre del jurat i representa perfectament la barreja de cultura francesa i andorrana. En definitiva, una cuina que és molt representativa del Pirineu."

Hugo Lemarignier, professor Bac Pro Cuisine del Lycée Comte de Foix

Els guanyadors faran una estada d'un més en restaurants amb estrelles Michelin de Catalunya, Andorra i França.

Les guanyadores

Les guanyadores han estat dues noies: l'Àuria, de l'escola Joviat de Manresa; i la Mar, de l'escola Vedruna Pro Barcelona, amb una sopa freda -un ajoblanco- amb truita de riu i un còctel amb vermut, pinya i Royal Bliss