L’Associació de Celíacs reclama més sensibilització al sector de la restauració a l’hora d’oferir opcions sense gluten. En aquest sentit, estan preparant una campanya per al mes de maig amb continguts que encara no es poden avançar, però que tenen com a objectiu impactar i fomentar l’empatia sobre les conseqüències que pot tenir per a una persona celíaca consumir aliments amb traces de gluten.

"Amb la campanya que farem durant tot el mes al carrer, i concretament el cap de setmana central de maig, tot interaccionant amb els vianants busquem que sentin el que sentim nosaltres quan ens posen un plat al davant i ens diuen que pot contenir traces."

Núria de Pablos, vocal de l'ACEA

D’altra banda, l’entitat manté la reivindicació d’ajudes econòmiques per fer front al sobrecost de la dieta sense gluten. Segons indiquen, una persona celíaca pot arribar a gastar, de mitjana, uns 2.000 euros anuals més en alimentació que una persona que no té aquesta condició.

"No demanem que paguin 2.000 euros a cada celíac, però sí que hi hagi certa bonificació al mes. Hem de tenir en compte que és l'única malaltia que no té cura i que l'única cosa que fem és menjar sense gluten per estar més o menys bé, però no rebem suport a nivell de salut."

Núria de Pablos, vocal de l'ACEA

Tot i que no és una prioritat immediata, també posen sobre la taula la necessitat de millorar el servei als menjadors escolars. Actualment, les opcions sense gluten es gestionen a través d’una cuina centralitzada, un model que genera recel entre algunes famílies, que qüestionen si garanteix plenament la qualitat dels àpats.