El saló, que arriba a la 33a edició, reuneix xefs, productor i amants de la gastronomia. Aquesta, presidida per una meteorologia adversa que ha restat visitants, ha estat el punt d'inici a dues jornades plena d'actes. Els 15 paradistes participants presenten productes de proximitat i veuen en la fira un bon aparador per donar-se a conèixer.

Esdeveniments com aquest ajuden a popularitzar el producte artesanal, que cada vegada té més acceptació

El Saló és una referència gastronòmica, tot i que després de 33 edicions potser es plantegen canvis de cara a l'any vinent, com ara la ubicació o noves dates.

El vi és el producte estrella d'aquesta edició. Dels 20 restauradors participants, set són del Pirineu català, entre els quals, dos amb estrella Michelin. L'èxit de la mostra gastronòmica ha estat rotund, i les 450 entrades disponibles estan exhaurides.