Trinxat, butifarra i tota mena d'embotits. Tan sols una hora després del repartiment de les racions, gairebé no quedava res. Assistents que es van assegurar els tiquets amb antel·lació i veïns que s'han apuntat a darrera hora a un acte que pretén connectar més amb les arrels.

La preparació de tot plegat, però, ha començat ben aviat. Des de les 8 del matí, 9 cuiners professionals i diversos voluntaris, fins i tot els més petits, han treballat per tenir-ho tot enllestit.

Aquest és el segon any que Lo Mandongo se celebra en aquest format. La tradició, però, és molt més antiga, de quan la matança del porc es feia a les cases. Per a molts, recuperar aquesta pràctica és un pas important per mantenir viu el llegat cultural del territori.

La jornada també ha comptat amb diverses representacions a càrrec de l’humorista Esperanceta de Cal Gassia, que ha interpretat amb humor diferents aspectes relacionats amb la matança del porc.