El cogombre amb Roger Biosca – Obert per vacances 27/07/2026

L'alta muntanya es refresca: el xef Roger Biosca (xef executiu de l’Hotel L'Isard) ens descobreix els secrets del cogombre. Cuinar al cor d'Andorra la Vella sovint s'associa a plats contundents i tradició de xup-xup, però el restaurant de l'Hotel L'Isard fa temps que demostra que la cuina de muntanya també sap ser lleugera, tècnica i avantguardista. Ens endinsem als fogons del xef Roger Biosca per parlar d'un ingredient tan humil com sorprenent: el cogombre. Desmitifiquem els seus secrets tècnics, des de com evitar que amargui fins a l'art de confitar, i ens posem el davantal per descobrir una recepta d'autor exclusiva que transforma aquest producte fresc en la joia de la corona del plat.