La Companyia TV - 14/04/2026

Amb l’arribada del bon temps, les taules s’omplen de plats més frescos… i també de bombolles. Però no totes són iguals: avui volem entendre què hi ha darrere de dues paraules que sovint generen dubtes, el Cava i el Corpinat. Què els diferencia?, qualitat, territori i filosofia? Per aclarir-ho, ens acompanya Guillem Marquet copropietari de la Gourmeterie Marquet, amb qui descobrirem com identificar-los, com gaudir-los i quin escollir. La cuina de temporada es converteix en un veritable joc de sabors, textures i contrastos quan passa per les mans de Pep Ramos. El xef ens proposa plats que sorprenen i sedueixen: des d’un delicat milfulls de tomàquet i pera amb vinagreta de tàpares i tonyina, fins a un salmó amb espinacs al dente i cansalada ibèrica, acabant amb unes maduixes amb un toc inesperat de vinagre de poma. Una aposta per la creativitat i el producte que ens convida a redescobrir la primavera a través del paladar.