Hem analitzat com el Govern vol posar en valor el patrimoni gastronòmic nacional. Ens han visitat la Diana Oliveira, professora de sociologia a l'Isthia, a l'Université Toulouse - Jean Jaurès, i col·laboradora del CRES, i el Joaquim Torredà, director de Formació Professional, Formació d'Adults i Recursos Educatius, del ministeri d'Educació i Ensenyament Superior.