HAS-ESCUDELLA-PAS-DE-LA-CASA20260113

Imatges: Fernando Montero

El Pas de la Casa dona el tret de sortida a l'època d'escudella

El Pas de la Casa inaugura el període de les escudelles repartint al voltant de 700 racions. Enguany en un context de descontent pels tancaments dels accessos amb França dels darrers dies.

Joan A. Sarmiento

|

13.01.26


Tot i que la situació ja s’ha normalitzat al Pas de la Casa, els comerciants asseguren que encara no s’han recuperat les pèrdues econòmiques. Alguns empresaris del sector xifren l’impacte del passat cap de setmana entre el 35 i el 45 per cent de facturació.

Més enllà del context econòmic, la jornada ha servit per reivindicar una escudella amb personalitat pròpia.

"El Pas de la Casa, en estar a 2.000 metres es bull d'una altra manera l'escudella, bull d'una altra manera diferent que a Encamp. Al Pas és més suau i a Encamp és més forta, el caldo és més fort. I això que bullen exactament les mateixes hores i amb els mateixos productes i més o menys les mateixes quantitats, però a mi personalment m'agrada més la del Pas."

Alex Arnó, escudellaire

La festa de l'escudella continuarà per terres encampadanes el cap de setmana, acompanyada d'un altre esdeveniment de llarga tradició.

Una trentena de persones han aportat el seu esforç perquè tot hagi sortit bé. Enguany s'ha emprat, entre altres productes, uns 25 quilos de cada embotit, com ara bringuera, botifarra negra i blanca; 14 gallines, 20 jarrets, 14 cansalades, 30 quilos de patates i 20 de pastanagues.

Tancament de fronteres

Pel que fa als tancaments fronterers, el cònsol menor d’Encamp, Xavier Fernández, ha defensat que cal actuar amb més prudència davant possibles episodis meteorològics adversos. 

Considera que, en alguns casos, les condicions no acaben sent tan severes com es preveu i que, per això, caldria aguantar els accessos oberts fins que la situació meteorològica obligui realment a tancar-los.

"És veritat que les condicions meteorològiques creiem que és d'altra manera i potser no arriba tant forta la borrasca. Per això el que demanem en previsió de tancament del que pugui passar doncs aguantar fins que veiem que realment la condició meteorològica obligui a tancar els accessos."

Xavier Fernàndez, cònsol menor d'Encamp

Etiquetes

El Pas de la Casa dona el tret de sortida a l'època d'escudella | RTVA