Carolina Martínez
Concurs a Andorra la Vella per demostrar que menjar bé també pot ser un plaer
La restauració d’Andorra la Vella es posarà a prova els pròxims mesos amb un repte gastronòmic que vol combinar salut i creativitat. Es tracta del concurs ‘El Nutriplat del Xef’, una iniciativa impulsada pel Comú d’Andorra la Vella i el Col·legi Oficial de Dietistes i Nutricionistes d’Andorra, coincidint amb el Dia Mundial de l’Alimentació.
L’objectiu és doble: promoure una alimentació equilibrada i sostenible i, alhora, posar en valor el talent dels restaurants de la parròquia. Els establiments participants hauran de presentar, entre octubre i novembre, un plat saludable basat en la dieta mediterrània, acompanyat d’una fitxa amb els ingredients, una fotografia i una breu descripció.
El concurs establirà quatre categories de reconeixement: recepta més saludable i equilibrada, més sostenible, més creativa i original, i un premi especial del públic. Les propostes formaran part d’un Llibret de Receptes Saludables d’Andorra la Vella, que inclourà també una valoració nutricional de cada plat.
El cònsol major, Sergi González, ha destacat que la col·laboració “és una oportunitat per generar identitat i consolidar Andorra la Vella com a referent gastronòmic del país”.
Per la seva banda, la vicepresidenta del col·legi, Berta Jiménez, ha remarcat que el concurs vol demostrar que “gastronomia i salut poden anar de la mà, amb una cuina creativa, equilibrada i propera”.
"L'objectiu és unir salut i donar aquest toc de plaer. És també l'objectiu dels xefs, no? El xef cuina i tria els aliments, però ha de donar aquell toc a aquella recepta per fer que després la puguis degustar i dir 'Que bé, quin plaer, es menja bé.'"
Berta Jiménez, vicepresidenta Col·legi de Dietistes i Nutricionistes
Destacat