Pau Bonastre
“La paella pel mànec”: taller per aprendre receptes adaptades a tractaments de càncer
En el marc de la iniciativa de suport a pacients amb càncer, Assandca ha organitzat una nova edició del taller de cuina “La paella pel mànec”, on els participants aprenen a elaborar receptes saludables, adaptades a les necessitats nutricionals durant els tractaments oncològics. Al taller també hi han participat alumnes de la secció d’hoteleria del Lycée Comte de Foix, que han tingut l’oportunitat de posar-se al costat dels pacients i viure una experiència diferent a l’aula.
Durant el tractament, els pacients han de reduir la sal, el sucre i els greixos, però això no impedeix preparar plats deliciosos i nutritius. En aquesta edició, s’han cuinat un batut de peres, api i comí, una sopa de verdures d’arrel amb farigola i mandonguilles de cúrcuma, i unes magdalenes d’albercocs secs, gingebre i sègol de blat i civada.
Aquests consells no només ajuden a menjar de manera saludable, sinó que també permeten gaudir d’una estona distesa i divertida. Al seu torn, els alumnes del Lycée fan de professors, alhora que s’acosten a la causa, aprenent sobre la importància de la nutrició en la salut.
Un any més el taller ha estat un èxit, amb la participació d’una vintena de cuiners i una desena de cambrers, consolidant-se com una experiència enriquidora tant per a pacients com per a estudiants.
Etiquetes